Šios šventės metu sunaudojama šimtai tonų pernokusių pomidorų ir vos vienos valandos bėgyje visa gatvė bei dalyviai nuo galvos iki kojų pasidengia pomidorų padažu.
Pastaraisiais metais festivalis tapo tokiu dideliu įvykiu, kad linksmybės Bunjolio mieste prasideda jau prieš savaitę ir didžioji dauguma La Tomatinos dalyvių būna priversti apsistoti tolimesniuose miestuose.
Įdomiausia tai, kad niekas tiksliai nežino iš kur ši tradicija prieš kelis dešimtmečius gimė. Bet nuo tų neatmenamų laikų šventė vyksta kasmet, paskutinį rugpjūčio trečiadienį miesto globėjų — šventojo Luiso Bertrano ir Vargšų Dievo Motinos garbei.
