Mitybos specialistė papasakojo apie naudingo ir sveiko maisto požymius

Dietologė tvirtina, kad sveika mityba turėtų užkirsti kelią negalavimams, susijusiems su netinkamo gyvenimo būdo pasirinkimu

VILNIUS, rugpjūčio 15 — Sputnik. Australijos mitybos specialistė Susie Burrell papasakojo apie savybes, kurios padeda atskirti naudingą ir sveiką maistą. Apie tai rašo leidinys "Body and Soul".

Pasak ekspertės, sveikame maiste turėtų būti bent vienas makroelementas (visų pirma tai baltymai, angliavandeniai ir riebalai), taip pat keli mikroelementai (vitaminai ir mineralai, tokie kaip geležis, cinkas, kalcis ir magnis). Kaip neigiamą pavyzdį ji nurodė ryžių krekerius, kuriuose yra tik angliavandenių ir nedidelis vitamino B kiekis, todėl jie neatitinka šio kriterijaus.

Burrell rekomenduoja pirmenybę teikti maisto produktams, kurie buvo minimaliai perdirbti, nes jie linkę prarasti maistines medžiagas, todėl auga kalorijų kiekis. "Pavyzdžiui, liesa mėsa yra geresnė nei malta mėsa, o rudieji ryžiai — geriau nei balti", — aiškina ji.

Dietologė tvirtina, kad sveika mityba turėtų užkirsti kelią negalavimams, susijusiems su netinkamu gyvenimo būdo pasirinkimu, įskaitant 2 tipo diabetą ir širdies ligas. "Tai reiškia, kad grynas cukrus, rafinuoti grūdai, saldūs gėrimai ir riebi mėsa nėra sveikas pasirinkimas", — sako ji.

Kitas svarbus požymis — mažai mineralinių druskų ir pridėtas cukrus. Be kita ko, Burrell rekomenduoja vengti patiekalų, kurių porcijoje yra daugiau nei 5-10 gramų pridėtinio cukraus, ir pasirūpinti, kad suvartojamo kalcio kiekis neviršytų 800–1000 miligramų per dieną.