VILNIUS, gruodžio 14 — Sputnik. Tiems, kurie negali atsisakyti mėsos patiekalų, mokslininkai pasiūlė pakeistą Viduržemio jūros dietos versiją. Aprašymas pateiktas žurnale "Nutrients".
Kai kurių šalių maisto racione labiausiai dominuoja mėsa. Viena iš šių šalių — Australija, kurios vienas gyventojas per metus statistiškai suvalgo apie 100 kilogramų mėsos. Vis dėlto yra žinoma, kad valgyti didelius mėsos, ypač raudonos, kiekius pavojinga sveikatai.
Sveikiausia mityba pasaulyje laikoma Viduržemio jūros dieta. Tai padeda palaikyti sveiką širdį, kraujagysles ir smegenų veiklą.
Į tipišką Viduržemio jūros dietą įeina alyvuogių aliejus, vaisiai, daržovės, riešutai, sėklos, ankštiniai augalai, viso grūdo duona, makaronai ir grūdai, saikingas žuvies, jūros gėrybių ir raudonojo vyno vartojimas, taip pat nedidelis kiekis raudonos mėsos ir saldumynų.
Australijos mokslininkai sukūrė modifikuotą Viduržemio jūros dietos versiją "mėsos mėgėjams". Tai leidžia papildomai suvartoti apie 250 gramų — 2–3 porcijas — liesos kiaulienos per savaitę. Ši Viduržemio jūros dietos versija, kurią autoriai vadino "Med-Pork", taip pat tinka žmonėms, kurie nevalgo raudonos mėsos ar žuvies.
Naują dietą išbandė 35 tyrimo dalyviai nuo 45 iki 80 metų. Jie buvo suskirstyti į dvi grupes: pirmoji laikėsi terapinės dietos, kurioje mažai riebalų, o antroji — mokslininkų sukurto Viduržemio jūros dietos varianto su liesa kiauliena.
Iš viso tyrimas truko 24 savaites. Pirmąsias ir paskutines aštuonias savaites dalyviai laikėsi dietų, o aštuonias savaites tarp jų galėjo valgyti bet ką. Tai buvo padaryta siekiant suprasti, ar dieta turi kokį nors poveikį kūnui, palyginti su įprasta dalyvio dieta.
Tyrėjai kelis kartus išmatavo dalyvių kognityvines funkcijas naudodamiesi Kembridžo automatizuotu neuropsichologiniu tyrimu; bendrą psichologinę būseną, naudodami gerai žinomą klausimyną SF-36; ir nuotaiką, naudodamiesi POMS nuotaikų profiliu.
Paaiškėjo, kad žmonės, kurie laikėsi Viduržemio jūros dietos, valgydami liesą kiaulieną, yra geresnės bendros psichologinės bei emocinės būklės, palyginti su tais, kurie laikėsi mažai riebalų turinčios dietos.
Rezultatai rodo, kad laikydamiesi "Med-Pork" dietos, mėsos mėgėjai gali išlikti sveiki nekeisdami savo kulinarinių įpročių. Ir vyresnio amžiaus žmonėms, kurie nerimauja dėl savo kraujagyslių ir kognityvinių funkcijų, ši dieta yra netgi geresnė nei mažai riebalų turinti dieta.
"Pridėdami kiaulieną prie Viduržemio jūros regiono mitybos, mes plečiame jos patrauklumą, — sakė pirmoji tyrimo autorė Aleksandra Veid (Alexandra Wade), jos žodžiai cituojami Pietų Australijos universiteto pranešime spaudai. — Tai gerai mūsų senėjančiai visuomenei, sergančiai su amžiumi susijusiomis ligomis, tokiomis kaip demencija".
Mokslininkai tikisi, kad sukūrė Viduržemio jūros dietos versiją, kuri sudomins plačiąją visuomenės dalį sveika mityba.