VILNIUS, birželio 16 — Sputnik. Pastebėta, jog pastaruoju metu maisto tvarkymo subjektai per mažai dėmesio skiria maisto žaliavų saugai, neįvertindami viešojo maitinimo įmonėse patiekalų gamybai naudojamų žaliavų tinkamumo vartoti terminų, pranešė Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba (VMVT).
VMVT Vilniaus departamento inspektoriai, atlikdami viešojo maitinimo subjektų (kavinių, restoranų, ikimokyklinių ugdymo įstaigų valgyklų ir pan.) patikras, vis dažniau užregistruoja atvejų, kai subjektai patiekalų gamybai naudoja žaliavas, kurių tinkamumo vartoti terminai besibaigiantys ar visai pasibaigę.
"Per šį mėnesį VMVT inspektoriai, kontroliuojantys maisto saugos, sanitarijos ir higienos reikalavimų laikymąsi, viešojo maitinimo įmonėms uždraudė naudoti 113 kg netinkamų maistui gaminti ir vartoti žaliavų dėl pasibaigusio jų tinkamumo vartoti terminų arba neužtikrinant jų atsekamumo", — rašoma pranešime.
Užsitęsus karantino laikotarpiui šalyje, dalis maisto tvarkymo subjektų buvo priversti laikinai sustabdyti savo veiklą, ir, kaip paaiškėjo patikrų metu, deja, tačiau kai kuriose kavinėse laiku nesunaudojo maisto žaliavų, kurias privalėjo sunaikinti.
Sostinėje dėl nustatytų pažeidimų VMVT Vilniaus departamento sprendimu buvo laikinai sustabdyta trijų kavinių veikla. Toks sprendimas priimtas kavinėse nustačius šiurkščių maisto tvarkymo reikalavimų pažeidimų, kai tvarkant maistą nebuvo užtikrinta kontrolės sistema, tinkama maisto gaminimo patalpų higiena, be to, užfiksuota ir žaliavų tinkamumo vartoti terminų bei atsekamumo pažeidimų, taip pat tvarkant maistą neišvengta maisto produktų kryžminės taršos atvejų.
Savo veiklą viešojo maitinimo įmonės galės atnaujinti tik pašalinusios visus nustatytus trūkumus ir po pakartotinio inspektorių patikrinimo.