VILNIUS, vasario 6 — Sputnik. Sūryje yra daug naudingų elementų ir jis gali pakeisti pieną tiems, kurie netoleruoja laktozės. Bet neverta pernelyg susižavėti šiuo produktu, interviu Sputnik radijui pasakė gydytojas dietologas, medicinos mokslų kandidatas, Sankt Peterburgo valstybinio universiteto medicinos fakulteto docentas Andrejus Bobrovskis.
Dėl to, kad gaminant sūrį laktozės kiekis žymiai sumažėja, jis gali tapti alternatyva tiems, kurie negali valgyti įprastų pieno produktų. Svarbu tik pasirinkti rūšį, kuri nesukels šalutinio poveikio. Tai gali būti bet koks sūris: kietas, minkštas ar sūrio produktas, pažymėjo Bobrovskis.
Dietologas paaiškino, kodėl sūrį reikia vartoti saikingai.
"Sūris turi tris ar penkis kartus daugiau kalorijų nei pienas. Baltymų taip pat gali būti penkis-šešis kartus daugiau šimtui gramų produkto, atitinkamai, sūris — geras baltymų šaltinis, tačiau tuo pačiu metu sūris gali turėti dešimt kartų daugiau riebalų, sočiųjų riebalų. Daugelis ekspertų sočiuosius riebalus sieja su civilizacijos ligomis, pirmiausia širdies ir kraujagyslių ligos", — pasakė Bobrovskis.
Kad dėl sūrio nepriaugtų antsvoris, gydytojas patarė pasirinkti arba mažai kaloringų, arba kietų rūšių, nes tokiu sūriu galima greičiau pasisotinti. Dietologas taip pat perspėjo, kad dėl ryškaus, turtingo sūrio skonio kai kuriems žmonėms sunku laiku sustoti ir dažnai jie per daug vartoja produktą, o kartais net tampa nuo jo priklausomi.
"Daugelis pacientų skundžiasi priklausomybe nuo sūrio, tai pasitaiko gana dažnai: žmogus į pieną žiūri gana abejingai, tačiau su sūriu jį sieja labai artimas ryšis", — paaiškino Bobrovskis.