VILNIUS, rugsėjo 4 — Sputnik. Mitybos specialistai nustatė, kad kasdien valgant graikinius riešutus sumažėja blogojo cholesterolio kiekis ir širdies ligų rizika. Tyrimo rezultatai paskelbti žurnale "Circulation of the American Heart Association".
Graikiniai riešutai yra turtingi nesočiųjų omega-3 riebalų rūgščių ir alfa-linoleno rūgščių. Ankstesni tyrimai parodė, kad žmonės, kurie reguliariai valgo bet kokius riešutus, o ypač graikinius, rečiau serga širdies ligomis ir patiria insultą.
JAV ir Ispanijos mokslininkai, vadovaujami Barselonos klinikinės ligoninės Endokrinologijos ir mitybos tarnybos Lipidų klinikos direktoriaus Emilio Ros, rado priežastį — graikiniai riešutai ne tik mažina mažo tankio lipoproteinų kiekį ( MTL) cholesterolio, žinomo kaip blogojo cholesterolio, bet taip pat keičia jo dalelių dydžio santykį.
"MTL dalelių būna įvairių dydžių. Mažos, tankios dalelės yra labiau linkusios būti susijusios su ateroskleroze, apnašomis ar riebalinėmis nuosėdomis, kurios kaupiasi arterijose", — sakė dr. Ros Amerikos širdies asociacijos pranešime spaudai.
Autoriai atliko atsitiktinių imčių tyrimą, kuriame dalyvavo 708 žmonės nuo 63 iki 79 metų, sveiki žmonės, gyvenantys Barselonoje, Ispanijoje ir Loma Linda, Kalifornijoje. Buvo tiriama, ar graikiniai riešutai prisideda prie sveiko senėjimo.
Dalyviai buvo suskirstyti į dvi grupes: darbo grupę ir kontrolinę grupę. Pirmasis dvejus metus kasdien gaudavo pusę stiklinės graikinių riešutų. Abiejų grupių dalyviams buvo tikrinamas cholesterolio kiekis, taip pat lipoproteinų dalelių koncentracija ir dydis, kurių sudėtis buvo išanalizuota naudojant branduolinio magnetinio rezonanso spektroskopiją.
Šis išplėstas testas leido mokslininkams tiksliau nustatyti lipoproteinų savybes, susijusias su padidėjusia širdies ir kraujagyslių ligų išsivystymo rizika.
"Mūsų tyrimai apima ne tik MTL cholesterolio kontrolę. Mes norėjome gauti išsamų visų lipoproteinų vaizdą ir kasdienio graikinių riešutų vartojimo poveikį širdies ir kraujagyslių ligų rizikai mažinti", — sako Ros.
Po dvejų metų darbo grupės dalyvių bendras cholesterolio kiekis sumažėjo vidutiniškai 8,5 proc., MTL cholesterolio — vidutiniškai 4,3 proc., o kenksmingiausių mažų MTL dalelių sumažėjo 6,1 proc. Taip pat sumažėjo vidutinio tankio lipoproteinų cholesterolis, kuris yra MTL pirmtakas. Tuo tarpu tyrėjai neužfiksavo reikšmingo dalyvių svorio padidėjimo.
"Kasdien suvalgyti saują graikinių riešutų yra paprastas būdas pagerinti širdies ir kraujagyslių sveikatą. Daugelis žmonių nerimauja dėl nepageidaujamo svorio padidėjimo, kai į savo racioną įtraukia riešutų. Mūsų tyrimai parodė, kad naudingi graikinių riešutų riebalai neprisideda prie svorio padidėjimo." — pastebi mokslininkas.