Dietologė papasakojo, kas nutiks organizmui atsisakius mėsos

Specialistė pažymėjo, jog augaliniai baltymai negali pakeisti gyvulinių baltymų nei pagal amino rūgščių sudėtį, nei pagal įsisavinimą

VILNIUS, spalio 24 — Sputnik. Dietologė Olga Čuntova RIA Novosti papasakojo, kodėl mėsos nebuvimas racione gali sukelti sveikatos problemų.

Ji pažymėjo, kad atsisakius gyvulinių baltymų, į organizmą nustoja patekti svarbūs elementai: pavyzdžiui, vitaminai D, B12, dėl to padidėja insulto rizika, taip pat Omega-3 riebalų rūgštys, kreatinas, cholesterolis, jodas, fosforas ir kalcis.

"Visa tai sukelia hormoninius sutrikimus. Kenčia plaukai, nagai, kaulai, reprodukcinė funkcija. Atsisakius gyvulinių baltymų, padidėja ir anemijos išsivystymo rizika. Jei gyvūninės kilmės produktai neįtraukiami į racioną, augaliniai baltymai negali pakeisti gyvulinius baltymus nei pagal amino rūgščių sudėtį, nei pagal įsisavinimą", — pasakė agentūros pašnekovė.

Specialistė pridūrė, kad mėsos atsisakę žmonės neturėtų gerti per daug kavos ir arbatos. Abu gėrimai gali sutrikdyti geležies įsavinimą. Norint normalizuoti šį procesą, būtina vartoti maisto produktus, kuriuose gausu askorbo rūgšties. Taip pat patartina į racioną įtraukti dumblių, chia sėklų, graikinių riešutų, kiaušinių, linų sėklų — šie produktai greitai kompensuos polinesočiųjų riebalų rūgščių trūkumą.

Cinko galima gauti iš riešutų ir ankštinių augalų, amino rūgščių — iš pieno produktų. Aguonos, sezamo sėklos, migdolai, jaunos dilgėlės ir erškėtuogės padės padidinti kalcio kiekį.