VILNIUS, birželio 15 — Sputnik. Viduržemio jūros regiono patiekalai nepadeda greitai atsikratyti svorio, tačiau sumažina riebalų kiekį kepenyse, širdyje, kasoje ir daugelyje kitų gyvybiškai svarbių organų. Taip rašo Izraelio gydytojai, kurie savo tyrimo rezultatus paskelbė "Journal of Hepatology".
"Parodėme, kad riebalų kiekio sumažinimas kepenyse žymiai geriau paveikia sveikatą nei įprasti svorio mažinimo būdai. Be to, mes gavome kitą patvirtinimą, kad riebalų atsiradimas kepenyse tapti nutukimo priežastimi", — sakė Iris Šai iš Ben Gurion universiteto (Izraelis).
Per pastaruosius kelerius metus gydytojai atrado keletą teigiamų Viduržemio jūros regiono mitybos savybių, kurios gali paaiškinti, kodėl kai kurių Italijos regionų ir kai kurių kitų Pietų Europos šalių gyventojų gyvenimo trukmė siekia rekordus.
Pavyzdžiui, prieš ketverius metus mokslininkai nustatė, kad daugelio vaisių, daržovių, alyvuogių aliejaus ir kitų Viduržemio jūros regiono virtuvės komponentų valgymas sumažina gimdos ir krūties vėžio atsiradimo tikimybę moterims. Vėliau gydytojai nustatė, kad tokia dieta žymiai sumažina impotencijos, širdies priepuolio ir nutukimo tikimybę.
Kita vertus, neseniai atlikta didelė visų Viduržemio jūros regiono mitybos privalumų ir trūkumų apžvalga, paskelbta "Cochrane Collaboration", aiškiai neparodė, kad ji yra naudinga širdžiai ir kraujagyslėms, arba, atvirkščiai, kenksminga žmonių sveikatai. Tokios išvados priverčia mokslininkus aktyviau tirti šios mitybos savybes ir kviesti daugiau savanorių dalyvauti panašiuose eksperimentuose.
Šai ir jos kolegos prisijungė prie tokių tyrimų — jie surinko kelis šimtus savanorių, kurie turėjo antsvorio, ir ištyrė, kaip Viduržemio jūros regiono dieta ir kitų rūšių maistas per ateinančius pusantrų metų paveiks jų sveikatą.
Tuo metu mokslininkai ne tik stebėjo savanorių svorio kaitą, jų kraujo sudėtį, bet ir reguliariai tyrinėjo jų kūnus, pasinaudoję magnetinio rezonanso tomografais. Tokiu būdu jie vertino kūno riebalų būklės pokyčius.
Šie stebėjimai atskleidė keletą įdomių dalykų. Viena vertus, visi eksperimento dalyviai, nors jų mityba skyrėsi, atsikratė beveik vienodai svorio. Kita vertus, jų sveikatos būklė labai skyrėsi — žmonės, besilaikantys Viduržemio jūros regiono mitybos, mažiau kentėjo nuo diabeto, aukšto kraujospūdžio ir kitų širdies problemų nei kiti savanoriai.
Taip buvo dėl to, kad kitų rūšių mityba nenaikino riebalų kepenyse, širdyje ir kituose vidaus organuose, kur jie kaupiasi, kai žmogus priauga svorio. Šiandien daugelis mokslininkų mano, kad riebalų atsiradimas kasoje ir kepenyse yra pagrindinė 2 tipo diabeto vystymosi priežastis.
Vidutiniškai izraeliečiai, valgę Viduržemio jūros regiono produktus, atsikratė 30 proc. riebalų kepenyse, širdyje ir kasoje, o tai labai pagerino kraujotakos sistemos būklę ir padidino jų kūno jautrumą insulinui.
Visa tai, pasak Šai, gali paaiškinti, kodėl kiti eksperimentuotojai gavo prieštaringas išvadas, nes visos kitos tyrėjų grupės stebėjo tik bendrą riebalų kiekį organizme, o ne tai, kaip keitėsi riebalų kiekis skirtinguose organuose.
Mokslininkai tikisi, kad jų atradimas padės mitybos specialistams pagerinti esamas dietas, o visi žmonės galės numesti svorio ir prailginti savo gyvenimą.