VILNIUS, spalio 9 — Sputnik. Obuoliai dideliais kiekiais gali sukelti diskomfortą žmonėms, turintiems didelį rūgštingumą. Šį pavojų pokalbio su RT metu atskleidė mitybos specialistė Jelena Solomatina.
Pasak jos, pojūčiai gali ypač sustiprėti, jei rūgščius obuolius valgysite tuščiu skrandžiu. Jų išvaizda yra ta, kad švieži obuoliai yra pilni rūgščių, kurios pagreitina medžiagų apykaitą.
"Tiems, kurie turi virškinimo trakto pažeidimų, obuolius reikia valgyti atsargiai, o kai kurių visai nevalgyti — arba juos apdoroti, pavyzdžiui iškeppti", — sakė specialistė.
Mitybos specialistė pridūrė, kad labai saldžius obuolius diabetikams, reikėtų valgyti atsargiai, nes juose yra sacharozės.
Kartu ji atkreipė dėmesį, kad obuoliai yra mažai kaloringas ir sveikas produktas, kuriame yra daug vitaminų, skaidulų, pašalinamas cholesterolio ir endotoksinų perteklius. Be to, juos galima užšaldyti, kad būtų išsaugotas didelis kiekis vitaminų, mikro ir makroelementų. Džiovinimą ji įvardijo kaip kitą gerą perdirbimo būdą.
Anksčiau amerikiečių mitybos specialistė Lauren Manaker sakė, kad graikiniuose riešutuose gausu riebalų rūgščių, antioksidantų ir ląstelienos, tačiau jie gali pakenkti, jei bus reguliariai vartojami. Specialistės teigimu, pavojus slypi fitino rūgštyje, dėl kurios geležis organizme prastai pasisavinama.