VILNIUS, spalio 10 — Sputnik. Žmonėms, sergantiems sąnarių ligomis (poliartritu, podagra ir kt.), reikia sumažinti ar net nutraukti veršienos valgymą. Apie tai pareiškė dietologė Svetlana Fus, praneša RIA Novosti.
Pasak specialistės, šios rūšies mėsoje yra purino, kuris prisideda prie šlapimo rūgšties kaupimosi. Be to, veršiena gali prarasti kai kurias naudingas savybes dėl netinkamo gaminimo būdo.
"Aš rekomenduoju "sous vide" (maistas ruošiamas vakuuminėje pakuotėje esant žemai temperatūrai), bet taip pat galima kepti ar troškinti", — pranešė dietologė savo Instagram paskyroje.
Besiskundžiantiems sąnarių skausmais, veršiena ir bet kokia kita raudona mėsa patartina valgyti ne dažniau kaip du kartus per savaitę. Pagrindinė priežastis — baltymuose esančios amino rūgštys leucinas ir argininas, kurios turi insulinogeninį poveikį.
"Veršiena turi mažiau cholesterolio nei, pavyzdžiui, jautiena. Todėl ji turėtų būti įtraukta į mažų vaikų ir pagyvenusių žmonių racioną", — pranešė Fus ir pridūrė, kad veršiena yra mažai riebalų turintis produktas, kuriame yra daug geležies, vario, cinko ir vitamino B12.