VILNIUS, sausio 29 — Sputnik. Sumuštiniai dažniausiai laikomi greitu maistu, tačiau juos lengva modifikuoti ir paversti sveikais. Dietologė ir gastroenterologė Nurija Dianova Sputnik radijui papasakojo, kaip tai padaryti.
Sumuštiniai yra traktuojami kaip apetitą žadinantis ir gana lengvas užkandis, tačiau tuo pat metu dauguma yra įsitikinę, kad tokio maisto tikrai nepavadinsi sveiku, pažymėjo ji. Anot jos, tai klaidinga nuomonė. Jei sumuštinius papildysite daržovėmis, jie gali tapti sveikos mitybos dalimi.
"Esmė ta, kad įprastam sumuštiniui trūksta skaidulų, svarbu į jį įdėti daržovių salotų arba tik porą agurkų ar pomidorų. Svarbiausia suprasti, kad norint, jog sumuštinis būtų tikrai naudingas, į sąlyginius 100 gramų sumuštinio reikia pridėti dar 100 gramų daržovių ar vaisių, o geriau — 200 gramų", — sakė ji.
"Užkandyje turėtų būti dvigubai daugiau daržovių nei mėsos, dešros ar sūrio, tada jis bus naudingas", — aiškino ji.
Kita svarbi sąlyga, būtina norint pagaminti gerą sumuštinį, yra atsisakyti baltos duonos.
"Sumuštinis turi būti su tamsia duona. Tai principinga pozicija. Jokių rafinuotų angliavandenių baltos duonos pavidalu. Sumuštinį galite gaminti su bet kokia pilno grūdo duona. Ant viršaus galite dėti bet kokį baltyminį produktą, tokį kaip dešra, sūris ir panašiai", — patarė ji.