VILNIUS, vasario 25 — Sputnik. Mitybos specialistė iš Jungtinių Amerikos Valstijų papasakojo, kokį žalingą poveikį organizmui gali turėti daržovių trūkumas racione. Rašo "Eat This, Not That!".
Kiersten Hickman teigia, kad daržovių trūkumas kasdienėje mityboje gali sukelti žarnyno sutrikimus, sotumo jausmo trūkumą pavalgius ir būtinų maistinių medžiagų trūkumą.
Amerikiečių specialistė įsitikinusi, kad subalansuota mityba labai svarbi tinkamam smegenų funkcionavimui. Ji teigė, kad, remiantis žurnale "Psychiatry Research" paskelbtu tyrimu, nepakankamas daržovių ir vaisių kiekis maiste yra tiesiogiai susijęs su depresijos išsivystymu. Taigi žmonės, valgantys miltinius gaminius, saldumynus ir pusgaminius, negauna pakankamai vitaminų, kurių yra daržovėse ir kurie reikalingi normaliai smegenų veiklai.
Ji taip pat priminė, kad daržovės ir vaisiai yra svarbiausias skaidulų ir sudėtinių angliavandenių šaltinis. Be jų žmogus niekada nesijaus visiškai sotus, todėl gali persivalgyti. Be to, negaunant pakankamai skaidulų gali padidėti cukraus kiekis kraujyje, dėl kurio galite jaustis alkani, net jei ką tik pavalgėte.
Skaidulos taip pat labai svarbios tinkamam virškinimo sistemos funkcionavimui, o jų trūkumas, pasak jos, gali sutrikdyti žarnyno sveikatą. Taip pat dėl daržovių trūkumo racione organizmas negaus daug maistinių medžiagų ir vitaminų, kurių trūkumo niekaip kitaip užpildyti nepavyks. "Pavyzdžiui, vitaminų A, C, E, magnio, cinko, fosforo ir folio rūgšties iš kitų šaltinių labai sunku gauti", — sako mitybos specialistė.