VILNIUS, balandžio 9 — Sputnik. Mitybos specialistas, Samaros tyrimų instituto Dietologijos ir dietos terapijos direktorius, medicinos mokslų daktaras Michailas Ginzburgas išvardijo tris naudingas sriubos savybes. Apie sriubos poveikį virškinimui jis papasakojo interviu Ura.ru.
Ginzburgas atkreipė dėmesį, kad sriubų galima rasti beveik visose pasaulio virtuvėse. Pirmoji jų naudinga savybė, anot gydytojo, mažas kaloringumas – pirmas patiekalas pusantro-du kartus mažiau kaloringas nei antrasis.
Kitos naudingos savybės yra susijusios su virškinimu. "Antra, sriuba palengvina virškinimą skrandyje ir žarnyne. Fermentai susijungia su maistinėmis medžiagomis, jas skaido, o pirmasis patiekalas įveda į skystąją fazę. Trečia, sriuba padeda skrandžiui sukurti vienalytę terpę, kuri labai švelniai paveikia pačią skrandžio gleivinę", – aiškino Ginzburgas, rekomenduodamas sriubas žmonėms, sergantiems gastritu.
Taip pat, dietologo teigimu, dėl gaminimo ypatumų sriuboje yra mažiausiai pavojingų bakterijų: šis patiekalas verdamas. "Jei lygintume su tuo pačiu kotletu, jį tiesiog pašildome. Ir jis dažnai užterštas bakterijomis", – apibendrino Ginzburgas.