Lietuviškos sraigės Europos restoranuose brangsta net 140 kartų

© Sputnik / Александр ЛиповецУлитка и монета в 2 евро
Улитка и монета в 2 евро - Sputnik Lietuva
Prenumeruokite
Yandex newsTelegram
Delikatesiniai moliuskai labai vertinami populiariausiuose Ispanijos ir Prancūzijos restoranuose, nors Lietuvoje ir nėra specialių fermų, auginančių sraiges.

VILNIUS, liep 13 — Sputnik, Aleksandr Lipovec. Lietuvos sraigių surinkėjai planuoja nusiųsti į Europos restoranus ne mažiau nei tūkstantį delikatesinių moliuskų tonų.

Šiuo metu Lietuvoje pilvakojų surinkimo sezonas, už kilogramą (apie 50 vienetų) sraigių paruošininkai moka 30 euro centų. O Paryžiaus ir Barselonos gurmanai už vynuoginių sraigių porciją (12 vienetų) pasiruošę mokėti nuo 10 iki 12 eurų. Tiek pat kainuoja ir penkios "deimantinės" sraigės 5 eurų monetos dydžio.

Šalyse, kur patiekalai iš sraigių yra labai populiarūs, dirba sraigių auginimo fermos. Lietuvoje toks verslas dar pradiniame lygyje, sraigės čia "laukinės", todėl verslininkai nerizikuoja investuoti į fermų organizavimą, net nepaisant to, kad Europos Komisija skiria lėšas vynuoginių sraigių auginimui.

"Stengiamės rinkti sraiges toliau nuo kelių ir gyvenviečių, kad tikrinimo metu lietuviškos sraigės nenusileistų Prancūzijos ir Ispanijos giminaičiams iš specialių fermų", — juokauja sraigių surinkėjas Justinas.

Jis papasakojo Sputnik apie tai, kad rinkti sraiges pradėjo prieš tris metus, kai laikinai liko be darbo. Tada už sezoną jis surinko apie pusę tonos sraigių. Šiandien sraigių rinkimas — tai esminis priedas prie minimalaus Justino atlyginimo, kurį jis gauna sargaudamas.

Lietuvos krašto apsaugos ministerijoje sako, kad sraigių surinkimui jokio specialaus leidimo nebereikia, apribojimai galioja tiktai sezono metu ir moliuskų dydžiui. Lietuvos ekosistema nenukenčia nuo sraigių surinkimo, nes nėragyvūnų, kurie maitintųsi sraigėmis. Be to verslo maštabas ne itin didelis — sraigių supirkimu Lietuvoje verčiasi tiktai keturios įmonės.

Naujienų srautas
0