Pasirodžius maždaug XVII amžiuje, pica visiems laikams užkariavo ir mėgejų sočiai pavalgyti ir kaprizingų gurmanų širdis. Kasdien saulėtos Italijos gabalėliais lepinasi milijonai žmonių visame pasaulyje. Picos gaminimo meistras Nuržamalas Tleugabilovas papasakojo Sputnik Kazahstan, kad pagaminti šį skanų itališką patiekalą namuose galima pagaminti vos per penkias minutes, svarbiausia — su sielą!
Ingredientai:
Tešla — 250 gramų
Sūris "Mocarela" — 150 gramų
Padažas — 120 gramų
Vyšniniai pomidorai — 8-10 vienetų
Baziliko lapai
Padažui prireiks:
Kapoti pomidorai (pavyzdžiui, Mutti Polpa) — 3 šaukštai
Alyvuogių aliejus — 5 gramai
Bazilikas — 5 gramai
Druska — 1 gramas
Cukrus — 2 gramai
Tešlos receptas, anot Nuržamalo — paslaptis, tačiau keletais gudrybių vis gi pasidalino: į mielių mišinį su miltais reikia pridėti daugiau aliejaus — tešla bus riebesnė, o pienas suteiks minkštumo. 20 gramų druskos ir 15 gramų cukraus apsaugos tešlą nuo prisvilimo.
Picos gaminimas:
Paruoštą tešlą būtina iškočioti maždaug iki 30-35 centimetrų skersmens. Tada sutepti padažu. Po to paskirstyti mocarelos skilteles, vyšninius pomidorus ir pabarstyti baziliko lapeliais. Tada padėti picą į orkaitę — tik 5-10 minučių, ir volia! Sultinga "Caprese" paruošta! Bon Appetit!
