Gruzijos kulinarė Natija Montgomeri pasidalino su Sputnik skanios Velykų bobos receptu.
Paruošimui reikia:
- 700 gr miltų
- 160 ml pieno
- 15 gr kepimo miltelių
- 160 gr cukraus
- 6 kiaušiniai, iš jų 4 tryniai
- 2 mažieji šaukšteliai druskos
- 1 citrinos žievelė
- 200 gr ražinų
- ¼ mažojo šauštelio muskato riešutų
- ½ mažojo šaukštelio kardamono
Mielių tešlai pagaminti reikia sumynti 200 gramų miltų su pienu ir kepimo milteliais, bei palikite tešlą pakilti šiltoje vietoje 45 minutiems. Vėliau sumaišykite 500 gramų miltų, druską, cukrų ir citrinos žievelę.
Palaipsniui supilkite kiaušinius (kambario temperatūros). Pridėkite iš anksto paruoštas mieles. Maišykite dvi minutes, kad tašla pasidarytų lipnia.
Vėliau pridėkite minkšto sviesto, ražinų, muskato riešutų, kardamono ir palikite tešlą šiltoje vietoje 30 minučių. Vėliau pakilusią tešlą sudėkite į kepimo formas taip, kad jos būtų užpildytos tik trečdaliui. Palikite tešla pakilti dar dviems valandoms, o po to dėkite į įšilusią iki 180 laipsnių orkaitę 40 minučių. Ant viršaus užberkite graikų riešutų ir cukraus pudros.
Skanaus! Gerų Velykų!
