VILNIUS, rugsėjo 2 — Sputnik. Didmeninės sviesto kainos Europoje išaugo beveik dvigubai dėl staigios pasaulinės paklausos augimo; mažmeniniai pirkėjai taip pat moka daugiau, nes palyginus su praėjusiais metais, mažmeninės kainos birželį šoktelėjo beveik 20%, praneša "InoSMI" su nuoroda į amerikiečių "CNN Money".
Prancūzijos kepėjų federacija (Federation des Entrepreneurs de la Boulangerie), pavadino situaciją "krizine" ir perspėjo apie staigų kruasanų, pyragų ir bandelių kainų kilimą.
"Sviesto kaina vis dar svyruoja, tačiau iki šiol ji niekada nepasiekė tokio lygio. Sviesto stoka taps realia grėsme iki metų pabaigos ", — sakė federacija.
Paklausa auga ne tik dėl Kinijos
Yra keletas veiksnių, dėl kurių greitai kyla kainos.
Sviesto vartojimas kyla dėl didėjančios paklausos daugelyje šalių, įskaitant Kiniją. JAV žemės ūkio ministerija prognozuoja, kad pieno importas į Kiniją šiais metais išaugs 38%. Be to, beveik visi pieno produktai eksportuojami į Kiniją iš ES ir Naujosios Zelandijos.
Pirčkėjai vėl pradėjo pirkti pieno produktus po to, kai išreiškta abejonių dėl ryšio tarp sviesto vartojimo ir širdies ligų.
"Euromonitor" analitikas maisto produktų gamybos srityje Rafaelis Moreu pažymi, kad vartotojai vis dažniau renkasi natūralius, minimaliai perdirbtus produktus. Tai taip pat taikoma ir sviestui.
JAV žemės ūkio ministerijos duomenimis, vidutinis europietis sunaudojo 8,4 svarų (3,81 kilogramų) sviesto 2015-aisiais, palyginti su 7,9 svarų (3,58 kilogramų) 2010 metais. Vidutinis amerikietis suvartojo 5,6 svarų (2,54 kilogramų) sviesto 2015-aisiais, palyginti su 4,9 svarų (2,22 kilogramų) 2010 metais.
Chaosas sukelia deficitą
Sviesto kainų žlugimas įvyko po kelerių metų chaoso Europos pieno rinkoje.
2014-aisiais Rusija įvedė embargą Europos maisto produktams, reaguodama į Europos nustatytas sankcijas Rusijai. Rusijai tekdavo 24% sviesto eksporto iš ES. Dėl to labai sumažėjo kainos. Daugelyje ES šalių pienas tapo pigesnis nei vanduo buteliuose.
ES imsis intervencijos rinkoje, tačiau daugelis pieno įmonių uždarytos. Pasak Moro, tik vienoje Didžiojoje Britanijoje daugiau nei tūkstantis gamyklų nustojo veikti.
Kita problema yra sviesto trūkumas Europoje. Pasak Europos Komisijos, tik 2017 metų gegužę pieno gamyba sumažėjo 5%.
"Nors paklausa išaugo, yra sviesto ES deficitas, dėl to kainos pakils", — sakė "Mintec" pieno rinkos analitikas Michael Liberty.
Dar praėjusį mėnesį Didžiosios Britanijos pienininkystės giganto "Arla" generalinis direktorius Peter Tuborg įspėjo, kad šalyje Kalėdų metu bus pieno ir grietinėlės trūkumas.
O kaip Lietuvoje?
Lietuvoje pieno ir pieno produktų tiekimo sutrikimai į prekystalius kol kas nebuvo pastebėti. Tačiau kainos kyla. Tas pats sviestas pastaraisiais mėnesiais pabrango maždaug 10%. Šiandien fastuoto sviesto kilogramas parduotuvėse Lietuvoje kainuoja nuo 6 iki 8 eurų, priklausomai nuo gamintojo prekės ženklo.
Atsižvelgiant į tai, didėja Lenkijos gamintojų pieno ir sviesto Lietuvos parduotuvių prekystaliuose. Lenkijos pieno produktai nėra prastesni už lietuviškus pagal kokybę, o jų kaina labai skiriasi.
Pavyzdžiui, vienas litras Lietuvos gamintojų supakuoto pieno kainuoja nuo 55 iki 90 euro centų, o lenkai parduoda 40-60 eurų centų kainų segmente. Tai liečia ir sviestą. Lenkiškas yra 10-15% pigesnis nei lietuviškas.
Pieno produktų intervenciją į Lietuvos rinką atlieka Lenkijos pieno perdirbėjai su dviem ar trimis pozicijomis kiekvienam skyriui — pienui, sviestui, rūgštaus pieno produktams, sūriams.
Lenkų gaminiai pritraukia pirkėjus savo kaina.
Kaip Sputnik Lietuva sakė vienas iš "Maxima" prekybos centro darbuotojų, Lenkijos gamintojų pienas užvežamas beveik kasdien, o Lietuvos — vieną ar du kartus per savaitę.
Po to, kai Rusija nustatė apribojimus produktams
iš Europos Sąjungos šalių, Lietuvos pienininkai prarado beveik ketvirtadalį savo eksporto. Šiandien jie bando savo produktus teikti į Rytų rinką. Aktyviai Užsienio reikalų ministerijos ir Vyriausybės lygmenyje vyksta derybos su Kinija dėl Lietuvos pieno produktų tiekimo. 2017 metų padžioje ten buvo išsiūsta pirmoji Lietuvos sūrių ir pieno produktų partija. Tačiau kol kas nieko nebuvo pasakyta apie pardavimus ir šios krypties plėtrą.
Neverta pamiršti, kad Kinijos rinka patraukli ir tiems patiems lenkams, kurie slopina lietuvius kainomis ir tiekimo apimtimis.
