Nuotraukos

Koks buvo Naujųjų metų stalas TSRS

Prenumeruokite
НовостиTelegram
Nors šiuolaikinėje Rusijoje dažnai nukrypstama nuo tradicinio tarybinio Naujųjų metų stalo, kai kurie jo atributai, tokie kaip šampanas ir mišrainė, vis dar yra itin populiarūs. Tarybinės kulinarijos šedevrai — Sputnik Lietuva nuotraukose

Dabar šventiniam stalui skirtų produktų asortimentas yra daug įvairesnis, nei buvo sovietmečiu. Tuo metu Naujųjų metų patiekalų buvo žymiai mažiau, ir tradiciškai jie buvo kartojami metai iš metų, su nedideliais pakeitimais. Tačiau todėl jie sugebėjo tapti tokie mėgstami ir pažįstami, ir daugelis juos vis dar prisimena.

© Sputnik / Oleg Makarov / Pereiti į medijų bankąJuodieji ir raudonieji ikrai visada buvo laikomi svarbiausiu delikatesu ant šventinio stalo. Pagal rusų tradicijas jis dažniausiai valgomas su blynais, tačiau TSRS jis buvo pradėtas patiekti kaip užkandis ant sviestu išteptos duonos.
Черная и красная икра на праздничном столе. 1972 год - Sputnik Lietuva
1/11
Juodieji ir raudonieji ikrai visada buvo laikomi svarbiausiu delikatesu ant šventinio stalo. Pagal rusų tradicijas jis dažniausiai valgomas su blynais, tačiau TSRS jis buvo pradėtas patiekti kaip užkandis ant sviestu išteptos duonos.
© Sputnik / Alexey Kudenko / Pereiti į medijų bankąTradicines tarybines salotas — mišrainę — dar XIX amžiuje išrado Maskvos restorano "Hermitage" savininkas Liusjenas Olivjė. Tačiau tuo metu į šį patiekalą buvo įtraukti visiškai kitokie ingredientai. TSRS receptas labai pasikeitė: vietoj lazdyninių tetervinų, vėžių kaklų ir neįprasto padažo pradėta naudoti vištiena, morkos ir majonezas.
Салат Оливье - Sputnik Lietuva
2/11
Tradicines tarybines salotas — mišrainę — dar XIX amžiuje išrado Maskvos restorano "Hermitage" savininkas Liusjenas Olivjė. Tačiau tuo metu į šį patiekalą buvo įtraukti visiškai kitokie ingredientai. TSRS receptas labai pasikeitė: vietoj lazdyninių tetervinų, vėžių kaklų ir neįprasto padažo pradėta naudoti vištiena, morkos ir majonezas.
© Sputnik / Shidlovsky / Pereiti į medijų bankąŽuvies konservai būtinai buvo naudojami Naujųjų metų stalui kaip sudedamoji sluoksniuotų "Mimosos" salotų, apibarstytų kiaušinio tryniu, iš kurio jos gavo savo pavadinimą, dalis.
Рыбные консервы, 1979 год - Sputnik Lietuva
3/11
Žuvies konservai būtinai buvo naudojami Naujųjų metų stalui kaip sudedamoji sluoksniuotų "Mimosos" salotų, apibarstytų kiaušinio tryniu, iš kurio jos gavo savo pavadinimą, dalis.
© Sputnik / Aleksander Lyskin / Pereiti į medijų bankąGeriausių žuvies konservų TSRS buvo galima įsigyti "Ocean" parduotuvių tinkle. Jo kūrimą inicijavo Žuvininkystės ministerija.
Покупательницы в магазине Океан в Москве, 1979 год - Sputnik Lietuva
4/11
Geriausių žuvies konservų TSRS buvo galima įsigyti "Ocean" parduotuvių tinkle. Jo kūrimą inicijavo Žuvininkystės ministerija.
© Sputnik / V.Chistyakov / Pereiti į medijų bankąSilkė pataluose ant Naujųjų metų stalo buvo populiari kaip mišrainė ir "Mimosa". Salotos atsirado iš žydų virtuvės patiekalų. Teigiama, kad yra tik du reikšmingi skirtumai nuo originalo: pasirodė majonezas, o tarkuotą obuolį pakeitė virtos bulvės.
Сельдь под шубой - Sputnik Lietuva
5/11
Silkė pataluose ant Naujųjų metų stalo buvo populiari kaip mišrainė ir "Mimosa". Salotos atsirado iš žydų virtuvės patiekalų. Teigiama, kad yra tik du reikšmingi skirtumai nuo originalo: pasirodė majonezas, o tarkuotą obuolį pakeitė virtos bulvės.
© Sputnik / Y. Levyant / Pereiti į medijų bankąTarybinis šampanas buvo gaminamas TSRS nuo 1937 metų. Pirmosios gamyklos, kurios po karo pradėjo gaminti sovietinį šampaną, buvo Maskvos šampano ir vyno gamykla. Gėrimas skyrėsi tuo, kad buvo gaminamas pagal pagreitinto fermentavimo metodą, dėl kurio šampanas įgavo specifinį skonį.
Советское шампанское  к праздничному столу - Sputnik Lietuva
6/11
Tarybinis šampanas buvo gaminamas TSRS nuo 1937 metų. Pirmosios gamyklos, kurios po karo pradėjo gaminti sovietinį šampaną, buvo Maskvos šampano ir vyno gamykla. Gėrimas skyrėsi tuo, kad buvo gaminamas pagal pagreitinto fermentavimo metodą, dėl kurio šampanas įgavo specifinį skonį.
© Sputnik / Yury Ivanov / Pereiti į medijų bankąŽuvis aliejuje netgi pateko į tarybinio kino istoriją. "Kokia bjauri tavo žuvis su drebučiais!" — pagavi frazė iš "Likimo ironijos". Tačiau lydeką su citrina, priešingai nei mano filmo herojus, galima paruošti labai skaniai.
Судак заливной с лимоном - Sputnik Lietuva
7/11
Žuvis aliejuje netgi pateko į tarybinio kino istoriją. "Kokia bjauri tavo žuvis su drebučiais!" — pagavi frazė iš "Likimo ironijos". Tačiau lydeką su citrina, priešingai nei mano filmo herojus, galima paruošti labai skaniai.
© Sputnik / Yuriy Ivanov / Pereiti į medijų bankąNaminės dešros buvo vertinamos ne mažiau nei garsusis suomių servelatas, todėl jos būtinai buvo ant Naujųjų metų stalo.
Мясное ассорти, 1969 год - Sputnik Lietuva
8/11
Naminės dešros buvo vertinamos ne mažiau nei garsusis suomių servelatas, todėl jos būtinai buvo ant Naujųjų metų stalo.
© Sputnik / Dmitriy Chernov / Pereiti į medijų bankąŽmonės specialiai atvykdavo į Maskvą pirkti mėsos perdirbimo gamyklos "Vologda" produktų.
Колбасные изделия, 1967 год - Sputnik Lietuva
9/11
Žmonės specialiai atvykdavo į Maskvą pirkti mėsos perdirbimo gamyklos "Vologda" produktų.
© Sputnik / Mezhevich / Pereiti į medijų bankąNaujųjų metų stalo neįmanoma įsivaizduoti be šokolado. Nuotraukoje — vienas mėgstamiausių tarybų žmonių saldumynų yra "Rudens puokštės" dėžutė iš "Kommunar" gamyklos Minske.
Коробка шоколадных конфет Осенний букет - продукция Минской кондитерской фабрики Коммунар. Белорусская ССР, 1974 год - Sputnik Lietuva
10/11
Naujųjų metų stalo neįmanoma įsivaizduoti be šokolado. Nuotraukoje — vienas mėgstamiausių tarybų žmonių saldumynų yra "Rudens puokštės" dėžutė iš "Kommunar" gamyklos Minske.
© Sputnik / Anatoly Garanin / Pereiti į medijų bankąTaip pat buvo populiarūs šventiniai Naujųjų metų stalo rinkiniai, kurie buvo parduodami Elisejevskio parduotuvėje, Maskvos centre. Rinkinyje buvo šampano, saldainių ir kavos.
Праздничные наборы к Новогоднему столу в Елисеевском магазине. Москва, 1954 год - Sputnik Lietuva
11/11
Taip pat buvo populiarūs šventiniai Naujųjų metų stalo rinkiniai, kurie buvo parduodami Elisejevskio parduotuvėje, Maskvos centre. Rinkinyje buvo šampano, saldainių ir kavos.
Naujienų srautas
0