Nustačius šiurkščių higienos pažeidimų laikinai neveiks kavinė Šiauliuose

VILNIUS, birželio 15 — Sputnik. VMVT inspektoriai užfiksavo daug šiurkščių higienos bei maisto saugos pažeidimų vienoje Šiaulių kavinių.

Tikrintoje kavinėje (Vytauto g. 101), priklausančioje UAB "Greivima", patalpos ir naudojamas inventorius buvo netvarkingi ir nešvarūs, po plautuvėmis buvo korozijos ir pelėsio židinių, vandens maišytuvai nesandarūs, o kavinės virtuvėje nebuvo jokių priemonių darbuotojų rankų higienai užtikrinti.

Taip pat maisto saugos specialistai atkreipia dėmesį, kad maisto ir jo žaliavų laikymo temperatūra tiesiogiai veikia maisto saugą ir kokybę. Tuo tarpu minėtoje kavinėje šaldymo įrenginiuose nebuvo užtikrintos tinkamos maisto produktų laikymo sąlygos – mėsos šaldytuve fiksuota +10 ^oC temperatūra, nors greitai gendantys produktai turi būti laikomi esant 0 – +6 ^oC temperatūrai.

Gaminant maistą buvo sudaromos galimybės atsirasti kryžminei taršai, nes dalis maisto produktų ir švaraus inventoriaus buvo laikomi greta atvirų talpų su atliekomis, vienkartiniai indai buvo sudėti tiesiog ant grindų. Tualeto inventorius buvo laikomas kartu su daržovių patalpos valymo inventoriumi. Be to, maisto gaminimo patalpose buvo laikomi ir įvairūs pašaliniai daiktai – gėlių vazonai, dviratis, drabužiai ir kt.

Taip pat nustatyta, kad su maistu dirbančio personalo saugai ir sveikatai skirtas nepakankamas dėmesys, nematuota jų kūno temperatūra, nebuvo pasirūpinta termometrais.

Šios maitinimo įmonės atsakingi asmenys sulaukė administracinių sankcijų už pažeidimus, o atnaujinti veiklą kavinė galės tik pašalinusi nustatytus trūkumus.