Valgyti ir numesti svorio. Kaip keičiasi medžiagų apykaita su amžiumi

Vaikystėje žmogaus organizme medžiagų apykaita yra labai greita, o po 20 metų ji sulėtėja, bet ne taip dramatiškai ir radikaliai, kaip manyta anksčiau

VILNIUS, rugsėjo 11 — Sputnik. Todėl neturėtumėte pateisinti papildomų kilogramų metabolizmo pokyčiais, rašo RIA Novosti autorė Alfija Jenikejeva.

Amžius be bruožų

Iki dešimtojo dešimtmečio pabaigos fiziologai sutarė, kad po 30 metų, sulėtėjus medžiagų apykaitai organizme, nestorėjama vien tik pakeitus mitybos įpročius ir gyvenimo būdą.

2018 metais Amerikos mokslininkai kritinį amžių sumažino iki 25. Be to, ekspertai pažymėjo, kad moterims sunkiau kontroliuoti svorį, ypač po menopauzės.

Tačiau, kaip neseniai išsiaiškino tarptautinė mokslininkų grupė, papildomi kilogramai neturi nieko bendro su medžiagų apykaita. Jis išlieka toks pat didelę savo gyvenimo dalį — ir sulėtėja tik po 60 metų. Tokias išvadas ekspertai priėjo išanalizavę apie šešių su puse tūkstančio žmonių nuo aštuonių dienų iki 95 metų duomenis.

Ryte tiriamieji išgėrė stiklinę vandens, kurio kai kuriose molekulėse vietoj įprastų vandenilio ir deguonies atomų buvo sunkiųjų izotopų. Buvo stebimas sudegintų kalorijų skaičius pagal greitį, kuriuo jie buvo išplauti iš kūno — tam buvo paimti seilių ir šlapimo mėginiai — ir pagal anglies dioksido kiekį, kurį dalyviai iškvėpė kasdieninės veiklos metu. Šis metodas vadinamas "dvigubo žymėjimo vandeniu" ir dažnai naudojamas eksperimentams.

Apdoroję gautus duomenis, mokslininkai pastebėjo, kad metabolizmo greitis žmonėms pasiekia aukščiausią lygį 12 mėnesių amžiaus. Atsižvelgiant į kūno dydį, kūdikiai sunaudoja 50 procentų daugiau energijos nei suaugusieji.

Vaikystėje ir paauglystėje medžiagų apykaitos greitis sumažėja maždaug trimis procentais per metus. Tai tęsiasi iki 20 metų, po to išlieka stabili iki 60. Tada rodiklis palaipsniui mažėja — 0,7 procento per metus. Šešiasdešimties metų metabolizmo sulėtėjimą darbo autoriai aiškina tuo, kad šiuo metu žmogaus raumenų masė sumažėja. Todėl iki 90 metų organizmui reikia trečdaliu mažiau energijos nei vidutinio amžiaus.

Lėtėjimo negalima pagreitinti

Tačiau, kaip pastebi mokslininkai, formulė, kurią jie padarė, kad sulėtintų medžiagų apykaitą, ne visiems tinka vienodai. Vienų normalus metabolizmas yra 25 procentais mažesnis nei jų amžiaus vidurkis, kitų — ketvirtadaliu didesnis. Šios ribinės vertės nekeičia bendro vaizdo. Tačiau mokslininkai nesupranta, kodėl dviejų to paties ūgio ir veido žmonių metabolizmas gali būti labai skirtingas. Jokios hipotezės dar nepasitvirtino. Bent jau ekspertai paneigė prielaidas, kad lytis ir amžius vaidina pagrindinį vaidmenį.

Tačiau yra įrodymų, kad medžiagų apykaitos greitis gali priklausyti nuo gyvenimo būdo. Visų pirma, didelės įtakos turi visų rūšių dietos.

Amerikiečių mokslininkai šešerius metus stebėjo 14 savanorių ir nustatė, kad jei smarkiai numesite svorį, jūsų medžiagų apykaita sulėtės ir gerokai. Jie matavo kūno svorį, riebalus, hormonų lygį ir medžiagų apykaitos greitį tarp realybės šou "Didžiausias pralaimėtojas" dalyvių. Tie, kurie per 30 savaičių numetė dešimtis kilogramų, tačiau po šešerių metų 13 iš jų grįžo prie ankstesnio svorio ar net priaugo dar daugiau.

Tuo pačiu metu vidutiniškai dalyvio kūnas kasdien sudegino 500 kilokalorijų mažiau, nei buvo galima tikėtis, atsižvelgiant į masę. Be to, alkio hormono leptino koncentracija buvo sumažėjusi apie 40 procentų, palyginti su užfiksuota prieš pasirodymą.

Tačiau, kaip pastebi tyrimo autoriai, šio efekto galima išvengti, jei svoris mažės palaipsniui per ilgą laiką.

Storėti pamiegojus

Sprendžiant iš Pietų Korėjos mokslininkų darbo, netinkamas miego režimas taip pat gali sulėtinti medžiagų apykaitą. Prie tokių išvadų ekspertai priėjo ištyrę duomenis apie daugiau nei 133 tūkstančių 40–69 metų žmonių sveikatą ir gyvenimo būdą. Informacija buvo renkama devynerius metus. Dėl to paaiškėjo, kad kas trečias vyras ir kas ketvirta moteris turi medžiagų apykaitos problemų, dėl kurių atsiranda hipertenzija, nutukimas, didelis cukraus kiekis ir mažas gerojo cholesterolio kiekis kraujyje.

Tuo tarpu visi šie žmonės miega nepakankamai arba per daug. Miego trūkumas (mažiau nei šešios valandos per parą) neigiamai veikia vyrų sveikatą, o jo perteklius (daugiau nei dešimt valandų per parą) turi įtakos moterų būklei. Ideali miego trukmė, anot darbo autorių, yra nuo septynių iki aštuonių valandų per parą. Tų, kurie laikosi šio režimo, medžiagų apykaitos greitis atitinka amžių ir kūno dydį.

Šokoladas metabolizmui

Ispanijos ir Amerikos mokslininkai rado vieną iš nedaugelio būdų, kaip kažkaip pagreitinti medžiagų apykaitą, tačiau jis tinka tik moterims.

Šešias savaites ekspertai stebėjo 19 eksperimento dalyvių, kurie pirmąsias 14 dienų, be įprastos dietos, pusryčiams valgė šimtą gramų pieniško šokolado, kitas 14 dienų — vakarienei, o vėliau susilaikė. Kiekvieno etapo pradžioje ir pabaigoje tyrėjai išmatavo jų metabolinius ir kalorimetrinius parametrus.

Jie nustatė, kad rytinė porcija šokolado sumažino kalorijų suvartojimą trimis šimtais per dieną, sumažino gliukozės kiekį nevalgius ir padidino lipidų oksidacijos lygį 25 procentais. Vakarinis šokoladas taip pat sumažino kalorijų suvartojimą tik 150 per dieną, padidino fizinį aktyvumą beveik septyniais procentais ir oksiduotų angliavandenių — 35,3 proc.

Verta paminėti, kad tyrimo metu dalyvių svoris niekaip nepasikeitė, nors šimtas gramų šokolado yra papildomos 542 kilokalorijos.

Mokslininkai teigia, kad panašų poveikį sukelia medžiagos, sudarančios šokoladą, ypač epikatechinas, kuris, kaip įrodyta, veikia apetitą. Tačiau norint patvirtinti ar paneigti gautus rezultatus, reikalingi papildomi eksperimentai.