"Yra mokslinių tyrimų, įrodančių, kad aštrus maistas turi antioksidacinį, antikancerogeninį ir priešuždegiminį poveikį, padeda normalizuoti svorį, mažina blogojo cholesterolio kiekį, normalizuoja kraujospūdį. Tačiau Kinijoje atliktas tyrimas, kuriame dalyvavo apie 4,5 tūkst. žmonių, parodė, kad kasdien vartojant apie 50 gramų pipirų, žmonės skundėsi kognityviniu nuosmukiu. Taigi ne viskas taip puiku su aštriu maistu", — interviu radijui "Sputnik" sakė Margarita Arzumanian.
"Medžiagos, kurių yra aštriame maiste, pavyzdžiui, kapsaicinas ir piperinas paprikose, veikia receptorius, kurie dažniausiai aktyvuojasi esant labai aukštai temperatūrai. Signalas nukeliauja į smegenis, o aštrų maistą smegenys suvokia kaip temperatūros padidėjimą. Atitinkamai padidėja kraujotaka ir prakaitavimas, galima pastebėti ašarojimą iš nosies ir akių. Kadangi aštrus maistas stipriai dirgina gleivines, viršutinius kvėpavimo takus, odą, kosint jo vartoti draudžiama. Jei kuri nors liga yra ūminėje fazėje, aštraus maisto geriau vengti", — pabrėžė Margarita Arzumanian.