Mokslininkas papasakojo, kada bulvės tampa nuodingos

Bulvės - Sputnik Lietuva, 1920, 13.04.2022
Prenumeruokite
Yandex newsTelegram
Ekspertas įspėjo, kad laikant bulves šviesoje, jos gumbuose susidaro sveikatai pavojingos medžiagos
VILNIUS, balandžio 13 — Sputnik. Balandžio–gegužės mėnesiais baigiasi daugumos bulvių veislių laikymo namuose laikotarpis. Požymį, kad gumbai tapo nuodingi, interviu Sputnik radijui įvardijo daktaras Stanislavas Malcevas.
"Rugpjūčio pabaigoje nuimtas bulves galima laikyti iki balandžio-gegužės, jei laikomos tamsoje, maždaug trijų-keturių laipsnių temperatūroje", — sakė jis.
"Jei laikymo temperatūra šoktels nuo trijų iki aštuonių laipsnių, nesilaikys prie stabilių trijų ar keturių, tai daugelis veislių suges jau sausio–vasario mėnesiais", — patikslino jis.
Laikant bulves šviesoje, jos gumbuose susidaro sveikatai pavojingos medžiagos, įspėjo ekspertas.
Mityba ir sportas - Sputnik Lietuva, 1920, 13.04.2022
Moteris atsikratė 44 kilogramų ir pasidalijo lieknėjimo paslaptimi

"Bulvės gali būti pavojingos tik tada, kai buvo laikomos šviesoje (pavyzdžiui, balkone — Sputnik). Tokiu atveju gumbai gali pažaliuoti. Jei taip atsitiko, tada juos suformavo (veikiant saulei — Sputnik) chlorofilas ir pavojingas alkaloidas solaninas, ir jis yra nuodingas žmogui. Tokių bulvių valgyti negalima", — tikina jis.

Produkto terminis apdorojimas nesukelia solanino sunaikinimo, tęsė jis. Nepadės ir bandymas nupjauti žalias gumbų dalis.
"Net jei nupjauname žalią gumbų pusę, tai nereiškia, kad antroje pusėje nėra solanino. Ši medžiaga taip pat praktiškai nesunaikinama termiškai apdorojant. Nieko panašaus", — teigė jis.
Su žaliomis bulvėmis geriau nerizikuoti, padarė išvadą ekspertas.
Naujienų srautas
0