VILNIUS, kovo 25 — Sputnik. Į kokius maisto produktus reikėtų atkreipti dėmesį pavasarį, norint palaikyti per žiemą nusilpusį organizmą, interviu radijui "Sputnik" sakė mitybos specialistė, medicinos mokslų kandidatė Elena Solomatina.
Pavasariniame valgiaraštyje turi būti daug vitaminų, antioksidantų ir skaidulų, tai padės organizmui atgauti prarastą tonusą, tikina ji. Dėl šios priežasties, pastebėjo mitybos specialistė, vaisiams, daržovėms ir uogoms pavasario valgiaraštyje turėtų būti skiriama ypatinga vieta.
"Daržovėse, vaisiuose ir uogose yra vitamino C, skaidulų, bioflavonoidų, organizmui reikalingų antioksidantų. Šviežių, sezoninių daržovių, vaisių ir uogų dabar praktiškai nėra, todėl pirmenybę galima teikti šaldytam maistui", – patarė Solomatina.
Anot jos, raugintuose kopūstuose vitamino C yra daug, net daugiau nei šviežiuose.
"Reikiamą vitamino C dozę galima gauti, pavyzdžiui, iš porcijos raugintų kopūstų, saujos šaldytų juodųjų serbentų, citrusinių vaisių, kurių dabar yra daug", – sakė Solomatina.
Be to, dietologė į pavasario racioną siūlė įtraukti šiltnaminius ridikėlius ir žalumynus. Per žiemą nusilpusiam organizmui reikia ir vitaminų A, B, D ir E, tęsė ji. Norint kompensuoti šių medžiagų trūkumą, valgiaraštį reikia papildyti viso grūdo duona, riešutais, mėsa, žuvimi, grietine ir daugybe kitų produktų.
"Vitaminas B – tai pilno grūdo duona, kruopos, mėsos gaminiai, kepenys. Riebaluose tirpaus vitamino E yra augaliniuose aliejuose, sėklose, riešutuose. Vitaminas A – grietinė, sviestas, kiaušinio trynys. Vitamino D, kurio dabar trūksta, turi riebi žuvis, menkių kepenėlės", – patikslino Solomatina. Ji rekomendavo į košę įdėti ir linų sėmenų.