VILNIUS, sausio 7 — Sputnik. Kinijos tinklo "WeChat" vartotojas įvardijo pagrindinę koldūnų virimo klaidą ir patarė, kaip gaminti šį produktą.
Įrašo autorius pažymėjo, kad virti užšaldytus koldūnus, nepaisant patogumo, nelabai paprasta, nes jie dažnai suyra. Anot jo, gamindami koldūnus daugelis juos paprasčiausiai meta į puodą su verdančiu vandeniu, o tai neteisinga.
"Kodėl verdant suyra užšaldyti koldūnai? Priežastis — temperatūrų skirtumas. Panardinus į verdantį vandenį, lediniai koldūnai pradeda greitai plėstis. Užšaldyti koldūnai yra gana sausi ir neplastiški, todėl išsiplėtę jie pradeda irti", — paaiškino jis.
Be to, esant aukštai temperatūrai, tešlos paviršiuje esantis krakmolas sulimpa, o tai lemia koldūnų sulipimą.
Vartotojas taip pat pateikė keletą patarimų, kaip paruošti gaminį.
Pirma, prieš verdant koldūnus reikia sušildyti iki normalios temperatūros, tam reikia keletą minučių pamirkyti juos vandenyje.
"Be to, tešla sugers tam tikrą vandens kiekį, o tai padidins jos plastiškumą, ir koldūnai virimo metu neiširs", — atkreipė dėmesį vartotojas.
Antrasis patarimas susijęs su optimalios vandens temperatūros pasirinkimu. Anot vartotojo, svarbu, kad vanduo nebūtų šaltas ar verdantis, geriausias variantas yra 50 laipsnių vandens temperatūra.
"Trečias patarimas: nesvarbu, kokius koldūnus gaminsite — šviežius ar užšaldytus, užvirus vandeniui, į puodą reikia įpilti šalto vandens, kad kaitinimo temperatūra išliktų vienoda", — pasakė įrašo autorius.
